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広島市でデートや記念日・接待におすすめ。コース有
記念日や接待、デートなど、どのような場面であっても、大切な方と過ごすひと時はかけがえのないものです。
広島市胡町にある「肉割烹 幹の弐 天ぷら(にくかっぽう かんのに てんぷら)」では、上質なコース料理で、そのお時間をより鮮やかに彩るお手伝いをいたします。
和食の調理技術を基本にした肉割烹に、天ぷらの技法やちょっとした遊び心を込めて、新しい味わいの逸品に。
コースでは、そんなこだわりの料理を少しずつご提供いたします。
どうぞ最初から最後まで、存分にご堪能ください。
全9品
お一人様7,000円
※当店の価格は全て税抜きです。
※コース内容は一例です。
※写真はイメージです。
前菜
- ・ローストビーフの寿司
ジンジャーソース - ・ベーコン生麩の味噌田楽
- ・黒毛和牛と海老の磯辺巻き
- ・海苔の天婦羅 雲丹のせ
椀物
- ・大山鶏のつくね
お造り
- ・本鮪刺身
- ・熊本産 馬刺し
天婦羅
- ・黒毛和牛フィレの天婦羅
キャビアのせ - ・黒毛和牛サーロインと
まこもたけの天婦羅
すき焼き仕立て - >>>>いずれかお選びください。
冷菜
- ・牛しゃぶと天かすの
大根サラダ 梅おろし
ドレッシング
椀物
- ・幹のロールキャベツ
一品
- ・幹のビーフシチュー
飯物
- ・江戸前漬け鮪雲丹丼
- ・十勝牛とろフレーク御飯
- ・牛とろ炙り寿司と牛とろ
フレーク手巻き - ・天茶
- ・天ほぐしの牛とろフレーク掛け
- >>>>いずれか一つお選びください。
- ・赤だし
甘味
- ・自家製 杏仁豆腐
まずは一つひとつ盛り付けまでこだわった前菜を
お召し上がりください。
その見栄えには、和の形式美を隅々から感じれるはず。
ぜひ乾杯のスパークリングワインと合わせてどうぞ。
丁寧に出汁をとり、具材には広島赤鶏のつくねを。
つくねから溶け出る旨味が、椀いっぱいに
優しく広がります。
千葉の漁港から仕入れる新鮮なマグロと、サシが美しい馬刺しを、
一皿にまとめ上げました。
お造りによく合う口当たりの日本酒もご用意しています。
肉割烹に天ぷらの技法を加えた当店こだわりの
創作料理。
お肉の食感や旨味を活かせる絶妙な火入れ加減で
揚げています。
黒毛和牛フィレの天婦羅 キャビアのせと、
黒毛和牛サーロインと
まこもたけの天婦羅 すき焼き仕立てから
お選びいただけます。
季節に合わせてご用意する旬の野菜を、彩り鮮やかな一皿に。
さっぱりとお召し上がりいただけます。
毎月替わる逸品は、様々な調理法で
旬の食材の良さを引き立てていることが魅力です。
密かにシェフの遊び心も込めています。
ビーフシチューなど、月替わりで新しい味わいをお届け。
食材はお肉を中心に使用し、シェフのこだわりを加えた一皿に
仕上げています。
十勝牛とろフレーク御飯や天茶など、
数種からお好みでお選びいただけます。
最後まで肉割烹の真髄を感じられるような
贅沢な〆ものです。
コースの締めくくりには自家製スイーツをどうぞ。
満足感とともに、コースの余韻を感じていただければ幸いです。
※当店の価格は全て税抜きです。
※コース内容は一例です。
※写真はイメージです。
全9品
5,000円コース
前菜
- ・鴨ロースト冷製治部煮 粗切り山葵
- ・ローストビーフの寿司ジンジャーソース
- ・海老真丈 東寺揚げ
椀物
- ・広島赤鶏のつくね
お造り
- ・本鮪刺身
天婦羅
- ・黒毛和牛霜降りもも肉の天婦羅 すき焼きだれ
- ・黒毛和牛霜降りもも肉の天婦羅 地のり出汁
- >>>>いずれかお選びください。
冷菜
- ・宮城32度豚 菜の花芥子和え
逸品
- ・広島赤鶏の天婦羅 ふろふき大根
蒸し物
- ・和牛香味そぼろの茶碗蒸し
飯物
- ・ふわとろ親子丼
- ・本鮪とろろご飯
- ・和牛寿司2貫と一口牛とろフレーク手巻き
- ・天茶
- ・天ほぐしの牛とろフレーク掛け
- >>>>いずれか一つお選びください。
- ・赤だし
甘味
- ・本日のアイスクリーム
全9品
10,000円コース
前菜
- ・ローストビーフの寿司 ジンジャーソース
- ・炙り牛のからすみ大根
- ・ベーコン生麩の田楽
- ・ズワイガニの天婦羅 かにみそだれ
飯物
- ・大山鶏のつくね
お造り
- ・北海道 牛とろ刺し 吉和山葵
- ・うにく
天婦羅
- ・黒毛和牛フィレの天婦羅 キャビアのせ
- ・黒毛和牛サーロインとまこもたけの天婦羅
すき焼き仕立て - >>>>いずれかお選びください。
逸品
- ・一口シャトーブリアンのカツサンド
蒸し物
- ・車海老と百合根の茶碗蒸し
飯物
- ・江戸前漬け鮪雲丹丼
- ・十勝牛とろフレークと雲丹御飯
- ・十勝牛とろフレークといくら御飯
- ・牛とろ炙り寿司と馬肉寿司
- ・天茶
- ・天ほぐしの牛とろフレーク掛け
- >>>>いずれか一つお選びください。
甘味
- ・カタラーナ
当店のコースは様々なシーンでご利用いただいています。
どうぞ大切な方との思い出に残るようなひと時をお過ごしください。