広島市でデートや記念日・接待におすすめ。コース有

丁寧に出汁をとり、具材には広島赤鶏のつくねを。
つくねから溶け出る旨味が、椀いっぱいに
優しく広がります。

肉割烹に天ぷらの技法を加えた当店こだわりの
創作料理。
お肉の食感や旨味を活かせる絶妙な火入れ加減で
揚げています。
黒毛和牛フィレの天婦羅 キャビアのせと、
黒毛和牛サーロインと
まこもたけの天婦羅 すき焼き仕立てから
お選びいただけます。

毎月替わる逸品は、様々な調理法で
旬の食材の良さを引き立てていることが魅力です。
密かにシェフの遊び心も込めています。

十勝牛とろフレーク御飯や天茶など、
数種からお好みでお選びいただけます。
最後まで肉割烹の真髄を感じられるような
贅沢な〆ものです。