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広島市にある和食「肉割烹 幹の弐 天ぷら」
広島市胡町の「肉割烹 幹の弐 天ぷら
（にくかっぽう かんのに てんぷら）」。
広島電鉄「銀山町」と「胡町」の
それぞれの電停から歩いてすぐの当店は、
「肉割烹 幹 KAN 本店」の姉妹店として
オープンいたしました。
ご提供するのは、お肉を中心とした厳選食材に
伝統的な和食の技法を加えた〝肉割烹〟。
その中に〝天ぷら〟の要素を少し加えた
新しい逸品もご堪能いただけます。
料理を極めたからこそ辿り着いた
独創的な一皿をどうぞお愉しみください。
また、当店の魅力をふんだんに盛り込んだ
コースもございますので、
デートや記念日、接待にもぜひ。
美味しいワインを片手に、
優雅なひと時をお過ごしください。
美味しい料理には、美味しいお酒を合わせてどうぞ。
樽生ワインなど豊富なお酒を、ハイクラスからお手頃なものまで
幅広くご用意しています。
また、料理やお酒を彩るのは、食材の良さだけではありません。
それぞれの器も欠かせないのではないでしょうか。
料理の器には、色を引き立てるものや華やかなあしらいを。
他にも、ワイングラスの名門「RIEDEL（リーデル）」の
日本酒専用グラスなど、それぞれ目でも愉しませ、
香りや味わいを深める器を使用しています。
当店は、インテリアで差し色を加えた広々とした上質な空間が自慢です。
誰もがゆっくりと思い思いの時間を過ごしていただけるはずです。
その中でぜひお召し上がりいただきたいのが、こだわりのコース料理。
初めてご来店の方はもちろん、記念日や接待、デートにもお使いいただけます。
一品ひと品心を込めてお作りする料理で、
大切な方との特別な時間がより充実したものになるよう、お手伝いいたします。
1984年、東京都生まれ。
ホールスタッフとして勤務してきたが
「自信を持って料理提供したい」と思うようになり、
東京の創作和食店で板前として、5年間修業。
その後、鮮魚を扱う和食居酒屋で
現オーナー・大須氏と出会う。
2014年、マレーシア店オープンに伴い4年間海外で腕を磨く。2017年4月、大須氏が【肉割烹 幹 KAN 本店】を開業。
前職での出会いを機に、料理人として参加。
2018年11月より
【肉割烹 幹の弐 天ぷら】店長兼料理長に就任。
2020年10月より
【肉割烹 幹の3】店長兼料理長に就任。
1994年、広島市出身。
18歳～23歳まで接客業に携わる。
23歳から【肉割烹 幹 KAN 本店】にて調理に携わる。
2020年10月より
【肉割烹 幹の弐 天ぷら】店長に就任。
営業日カレンダー
定休日：無休
